klokje groen 15 min
aantal personen groen 2 pers

Thaïs slaatje met Dindesse Spekreepjes

claim belgian
claim vet

Ingrediënten

140 g Dindesse Spekreepjes

¼ ijsbergsla

1 rode ui

1 grote wortel

1/8 ananas

enkele blaadjes koriander

enkele blaadjes munt

1 rode peper

scheutje arachideolie

50 g cashewnoten

1 spl sap van limoensap

1 spl zoete sojasaus

1 spl arachideolie

peper

zout

Bereiding

klokje groen
15 min
aantal personen groen
2 pers
Snij de sla in fijne reepjes en was deze. Droog goed in slazwierder. Snij 1/8 uit een ananas en schil deze, haal er het harde stuk uit en snij in blokjes. Reinig de wortel en rasp deze met een dunschiller. Pluk de koriander en de munt. Snij de rode peper in ringen. Schik alles samen op een bord.
Bak de Spekreepjes in wat olie. Hak de cashewnoten grof en bak deze even aan. Vermeng het limoensap, de zoete sojasaus en de arachideolie, kruid deze af. Verdeel de Spekreepjes en de cashewnoten over de salade. Werk de salade af met de fijngesneden rode ui, de vinaigrette en enkele blaadjes koriander en munt.

MEER LEKKERS ONTVANGEN?

Wil je maandelijks recepten en leuke gezondheidstips ontvangen? Schrijf je nu in.

Zin in meer lekkers?

Wil je maandelijks recepten en leuke gezondheidstips ontvangen? Schrijf je nu in.