Pompoensoep met geroosterde hazelnoten en Dindesse Spekreepjes

Reinig de pompoen en de ui. Snij de groenten in grove stukken en stoof deze aan in de boter. Bevochtig met de kippenbouillon en laat deze 20 minuten koken op een klein vuurtje, onder deksel. Mix de soep en smaak af met peper en zout. Voeg een scheutje olie in een pannetje en bak de Spekreepjes krokant aan. Giet de soep in kom of bord en voeg er de sojaroom aan toe. Strooi de krokante Spekreepjes op de soep. Werk af met enkele blaadjes platte peterselie en de geroosterde hazelnoten.