klokje groen 20
aantal personen groen 2 pers

Maaltijdsoep met Dindesse Spekreepjes

Ingrediënten

1l groentebouillon

¼ paksoi

1 wortel

1 tak selder

1 ui

60g boontjes

100g gepelde tomaten in blokjes

50g voorgekookte kikkererwten

70g Dindesse Spekreepjes

½ kfl groene kerriepasta of kerriepoeder

Enkele takjes platte peterselie

Peper en zout

Bereiding

klokje groen
20
aantal personen groen
2 pers
Kook de groentebouillon op en reinig de paksoi, de wortel, de selder en de boontjes. Snij deze in brunoise en voeg deze bij de groentebouillon. Voeg nu ook de gepelde tomaten in blokjes, de voorgekookte kikkererwten, de Dindesse Spekreepjes en de groene kerriepasta toe. Laat de soep 10 minuten doorkoken. Hak de platte peterselie. Smaak de soep af met peper en zout, dien deze op en werk af met de platte peterselie.

Tip: vermenigvuldig de ingrediënten van dit recept en maak een grote pot soep. Deze kan je dan invriezen in porties.

MEER LEKKERS ONTVANGEN?

Wil je maandelijks recepten en leuke gezondheidstips ontvangen? Schrijf je nu in.

Zin in meer lekkers?

Wil je maandelijks recepten en leuke gezondheidstips ontvangen? Schrijf je nu in.