klokje groen 35 min
aantal personen groen 2 pers

Gestoomde prei, gebakken aardappelblokjes en Dindesse Spekreepjes

Ingrediënten

140 g Dindesse Spekreepjes

2 preistengels

200 g aardappelen

2 dl groentebouillon

¼ bot peterselie

¼ stuk appel type granny smith

20 g jonge sla

Peper en zout

Bereiding

klokje groen
35 min
aantal personen groen
2 pers
Reinig de prei en snij deze in 3 of 4 stukken. Stoom de prei gedurende +/- 16 minuten. Was de aardappelen en snij deze dan in blokjes. Was de aardappelblokjes en droog deze tussen een handdoek. Leg de aardappelblokjes op een bakplaat met bakpapier en bak deze af in een oven van 180°C. gedurende +/- 10 minuten. Voeg er nu de Spekreepjes aan toe en bak nog eens 5 minuten verder.

Kook de groentebouillon op, snij de appel in stukjes en voeg deze bij de groentebouillon. Laat 4 minuutjes doorkoken en voeg er dan de peterselie aan toe. Mix het geheel goed en steek deze door een zeef. Kruid de peterseliejus af met peper en zout. Leg de prei in een diep bord en leg de aardappel en Spekreepjes op de prei. Giet er wat peterseliejus naast en werk af met de jonge sla.

MEER LEKKERS ONTVANGEN?

Wil je maandelijks recepten en leuke gezondheidstips ontvangen? Schrijf je nu in.

Zin in meer lekkers?

Wil je maandelijks recepten en leuke gezondheidstips ontvangen? Schrijf je nu in.