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Soupe de potiron aux noisettes grillées et Lardinettes Dindesse

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Ingrédients

70 g de Lardinettes Dindesse

250 g de potiron

2 petits oignons ou 1 gros

Une noix de beurre

½ litre de bouillon de poule

un filet d'huile d'olive

5 cl de crème de soja

Sel

Poivre

20 g de noisettes grillées

Quelques branches de persil plat

Préparation

klokje groen
30 min
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2 pers
Lavez le potiron et l'oignon. Coupez les légumes en gros morceaux et faites-les revenir dans le beurre. Humidifiez avec le bouillon de poule et laissez encore cuire 20 minutes à feu doux à couvert. Mixez la soupe et assaisonnez à votre convenance de sel et de poivre. Versez un trait d'huile dans une poêle et cuisez-y les Lardinettes jusqu'à ce qu'elles soient bien croquantes. Versez la soupe dans un bol et ajoutez-y la crème de soja. Disposez les Lardinettes croquantes sur la soupe. Décorez de quelques feuilles de persil plat et de noisettes grillées.

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