klokje groen 20 min
aantal personen groen 2 pers

Soupe de nouilles aux légumes, lardinettes Dindesse et œuf mollet

Ingrédients

70 g de lardinettes Dindesse

100 g de poireaux

100 g de carottes

100 g de céleri

½ gousse d'ail

1 trait d'huile d'olive

0,5 l de bouillon de poule

60 g de nouilles

1 œuf

1 cébette

quelques brins de coriandre

Préparation

klokje groen
20 min
aantal personen groen
2 pers
Nettoyez les poireaux, le céleri, les carottes et l'ail. Taillez les légumes en brunoise et hachez l'ail finement. Faites revenir les Lardinettes Dindesse dans un trait d'huile d'olive et ajoutez les légumes et l'ail. Mouillez avec le bouillon de poule et laissez réduire. Ajoutez les nouilles et laissez cuire 6 minutes (mais cela peut varier selon les nouilles que vous utilisez). Cuisez l'œuf 5 minutes dans l'eau bouillante, laissez-le refroidir et écalez-le. Taillez les petits oignons en fines rondelles. Finalisez la soupe avec un demi-œuf, les petits oignons et quelques brins de coriandre.

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